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Géopolitique du bourgogne

De Chablis au Beaujolais, on ne sait pas toujours où commence et où s’arrête le vin de Bourgogne.

Publié le 14 mars 2020 à 23h30

Chronique Article réservé à nos abonnés

Vin : le cercle des dégustatrices

Pendant longtemps, l’œnologie est restée une affaire d’hommes. Désormais, les vigneronnes représentent un tiers des chefs d’exploitation, et les clubs de dégustation féminins ont essaimé partout sur le territoire.

Publié le 03 mars 2020 à 12h15

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Les élections municipales à l’ombre du vignoble

Présent dans plus de la moitié des communes, le vignoble défend sa carte dans la campagne pour les municipales. Avec le soutien précieux des maires, qui disent contrôler l’usage des pesticides et qui mettent en avant les atouts économiques.

Publié le 26 février 2020 à 17h45

Sélection Article réservé à nos abonnés

Notre sélection de vins corses

Rémi Barroux, Laure Gasparotto et Ophélie Neiman ont goûté une centaine de vins à l’aveugle, parmi les 130 domaines que compte la Corse. Le niveau était élevé, les coups de cœur nombreux. Les prix mentionnés sont ceux au départ de la propriété.

Publié le 25 février 2020 à 18h30

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Vin : la biodynamie ou l’ivresse des convertis

Pseudoscience par excellence, la biodynamie n’a jamais pu prouver son efficacité. Pourtant, les résultats sont là. Des domaines réputés s’y mettent désormais, grisés par le cosmos.

Publié le 19 février 2020 à 11h56

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La Moselle de retour sur la carte des vins

Ce terroir, tombé petit à petit dans l’oubli au XXe siècle, reprend vie grâce à une vingtaine de vignerons. Il fallait bien que notre experte, originaire de la région, lui rende hommage.

Publié le 26 janvier 2020 à 00h32

Entretien Article réservé à nos abonnés

Quand la vigne bio fait débat

Nous avons réuni quatre vignerons pour décortiquer leur rapport à l’agriculture biologique. Deux sont à la tête de domaines certifiés en bio, les deux autres non.

Publié le 19 janvier 2020 à 23h59 - Mis à jour le 22 janvier 2020 à 16h53 Michel Guerrin, Rémi Barroux, Laure Gasparotto et Ophélie Neiman

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Vin : le caviste était presque parfait

Alors que le « Dry January » incite à arrêter l’alcool, notre experte en vin conseille plutôt de s’interroger sur ce qu’on achète et surtout à qui.

Publié le 14 janvier 2020 à 18h15

Nécrologie Article réservé à nos abonnés

Georges Dubœuf, le « pape du beaujolais », est mort

Célèbre négociant à la tête d’une entreprise produisant 30 millions de bouteilles par an exportées dans 80 pays, il a été le promoteur actif du beaujolais nouveau dans les années 1980 et 1990. Il est mort le 4 janvier, à l’âge de 86 ans.

Publié le 06 janvier 2020 à 16h04 - Mis à jour le 07 janvier 2020 à 12h17

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Indicateur de température, bouteille spéciale apesanteur... La bulle de champagne inspire les inventeurs iconoclastes

Qu’elles visent à modifier son goût, répondent à des impératifs de marketing ou de préservation de l’environnement, certaines maisons vont très loin.

Publié le 31 décembre 2019 à 15h15

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Le champagne, cet incompris

De moins en moins sucré, les consommateurs le préférant brut, il accompagne encore trop souvent les desserts. Grave et grossière erreur...

Publié le 31 décembre 2019 à 00h34 - Mis à jour le 31 décembre 2019 à 06h19

Chronique Article réservé à nos abonnés

« La gueule de bois incite à la méditation », la chronique d’Ophélie Neiman

Et si le malaise et l’examen de conscience du lendemain étaient finalement salutaires ?

Publié le 31 décembre 2019 à 00h33 - Mis à jour le 31 décembre 2019 à 06h55

Reportage

Champagne : Les Bonville, gardiens de la côte des Blancs

Homme du cru, Olivier Bonville vinifie sous bois et propose trois cuvées parcellaires, dévoilant la richesse de son terroir.

Publié le 28 décembre 2019 à 19h30

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Ces vignerons français qui investissent en Chine

Depuis le début des années 1980, les sociétés françaises ont cherché à s’implanter dans ce marché émergeant, nouant des partenariats et apportant leur savoir-faire.

Publié le 15 décembre 2019 à 19h30

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Comment offrir une belle vieille bouteille de vin

Si certains crus se bonifient avec l’âge, d’autres peuvent s’avérer décevants. Nos conseils pour bien choisir vos cadeaux millésimés.

Publié le 15 décembre 2019 à 09h30 - Mis à jour le 17 décembre 2019 à 06h03

Sélection Article réservé à nos abonnés

Notre sélection de champagnes à moins de 50 euros

Nos journalistes Laure Gasparotto, Ophélie Neiman et Rémi Barroux ont sélectionné, à l’aveugle, brut sans année, blanc de blancs, rosés ou millésimés, à des prix doux ou abordables. Nous vous invitons à les découvrir, du moins cher au plus cher. Bonne dégustation !

Publié le 14 décembre 2019 à 07h27

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Vin : Rabelaisienne, chinon rien

Notre chroniqueuse nous invite à son intronisation comme chevalière de la confrérie des Entonneurs rabelaisiens. Une cérémonie cocasse en l’honneur du chinon.

Publié le 08 décembre 2019 à 01h01 - Mis à jour le 08 décembre 2019 à 07h12

Le champagne bio en pleine effervescence

Seulement 1 % des viticulteurs de Champagne sont certifiés bio et cette proportion ne cesse de croître. Des professionnels qui ne sont plus regardés comme des oiseaux rares, car même les grandes maisons se convertissent.

Publié le 20 novembre 2019 à 19h15

Décryptages

Les vodkas françaises ont le vent en poupe

Sans saveur, sans odeur la vodka ? Pas pour les Français qui se lancent dans l’aventure et produisent des alcools à partir de blé, de pomme de terre ou encore de raisin.

Publié le 20 novembre 2019 à 18h15

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Vin : le gris de Toul, seigneur des rosés

Produit en Lorraine, le gris de Toul  est boudé dans ses terres mais  a conquis l’Amérique. Le domaine Lelièvre en a fait un rosé d’excellence.

Publié le 20 novembre 2019 à 12h15

Décryptages Article réservé à nos abonnés

La stratégie du « like » dans le vin

Les maisons qui ont investi les réseaux sociaux ont acquis une popularité nouvelle. Même s’il reste difficile de quantifier l’impact de ces influenceurs.

Publié le 03 novembre 2019 à 01h11 - Mis à jour le 10 novembre 2019 à 06h31

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Leur vin, leur œuvre : portraits de cinq passionnées

De la viticultrice à la sommelière en passant par la chef d’entreprise, portrait de cinq femmes qui ont su, envers et contre tout, faire carrière dans les métiers du vin.

Publié le 25 octobre 2019 à 17h18 - Mis à jour le 25 octobre 2019 à 17h42

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Les femmes investissent les professions vinicoles

Suivant les traces des pionnières qui ont su s’imposer dans un monde très masculin, de plus en plus de femmes poursuivent des carrières dans les métiers du vin. Une révolution qui ne fait que commencer.

Publié le 25 octobre 2019 à 15h05 - Mis à jour le 25 octobre 2019 à 17h43

Chronique Article réservé à nos abonnés

Dans les vignes aussi, la guerre des voisins fait rage

Du cheval qui importune les proprios du gîte d’à côté aux vols de vendange, les viticulteurs ont aussi leurs problèmes de voisinage. Des conflits qui se terminent souvent devant les tribunaux.

Publié le 19 octobre 2019 à 23h55 - Mis à jour le 20 octobre 2019 à 06h25

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Vin : le négociant est un vigneron comme les autres

Beaucoup moins nombreux que les viticulteurs, les négociants sont au cœur du marché du vin. Zoom sur une profession méconnue qui existe depuis deux mille ans.

Publié le 06 octobre 2019 à 04h49 - Mis à jour le 06 octobre 2019 à 14h20

Récit Article réservé à nos abonnés

L’Apocalypse, ça donne soif

Si tout devait s’effondrer, au moins il resterait le vin. La vigne a résisté à tout. Et ce n’est pas la fin du capitalisme, la guerre ou même un bouleversement climatique qui en viendra à bout.

Publié le 20 septembre 2019 à 15h19 - Mis à jour le 21 septembre 2019 à 09h43

Reportage

Offensive bourguignonne sur les vignobles du Jura

En 2018, le domaine familial Rolet a été repris par des viticulteurs de Bourgogne. Un défi pour la nouvelle équipe, qui compte bien asseoir sa légitimité en magnifiant ce terroir.

Publié le 17 septembre 2019 à 15h32

Reportage

Léoville : un nom, trois grands crus du Médoc

A l’origine, en 1740, un vignoble de 120 hectares baptisé Léoville – un des plus grands de ce terroir bordelais. Aujourd’hui, trois châteaux : Poyferré, Las Cases et Barton. Chacun vit sa vie en bon voisin, avec ses qualités. Visite commentée.

Publié le 11 septembre 2019 à 09h55 - Mis à jour le 11 septembre 2019 à 12h14

Témoignages Article réservé à nos abonnés

Cinq habitués racontent leur foire aux vins

Pourquoi passer des heures et dépenser plusieurs centaines d’euros dans ces rendez-vous d’automne ? Nous avons interrogé cinq clients, aux profils très différents, qui s’approvisionnent en supermarché ou sur Internet. Portraits.

Publié le 10 septembre 2019 à 15h29

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Les vendanges ou l’art du tempo

A quel moment le viticulteur décide-t-il de vendanger ? Règle des cent jours, raisin assez mûr mais pas trop. Un calcul encore compliqué par le réchauffement climatique.

Publié le 08 septembre 2019 à 00h46 - Mis à jour le 12 septembre 2019 à 11h14

Sélection Article réservé à nos abonnés

Foires aux vins : la sélection du « Monde »

Laure Gasparotto et Ophélie Neiman ont goûté les offres que supermarchés, cavistes et sites de vente en ligne s’apprêtent à présenter pour leur foire d’automne. Voici leurs choix, classés, pour chaque enseigne, par ordre de prix croissant.

Publié le 07 septembre 2019 à 11h38 - Mis à jour le 07 septembre 2019 à 15h19

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Vin : l’autre rouge de Marmande

Célèbre pour ses tomates goûteuses, cette région du Sud-Ouest abrite aussi des terroirs producteurs de nectars aux prix défiant toute concurrence.

Publié le 25 août 2019 à 03h57

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Vin : le « pét’ nat’ » du côté de la hype

Le pétillant naturel est encensé ou décrié. Tour le monde en parle mais personne n’en boit. On a testé.

Publié le 08 juillet 2019 à 17h45

Brève

Une sélection des meilleurs rosés hexagonaux

Publié le 02 juillet 2019 à 15h51 - Mis à jour le 02 juillet 2019 à 15h52

Enquête Article réservé à nos abonnés

Le rosé, vin préféré des millennials

En France, la consommation de rosé, où les moins de 35 ans sont près de 16 millions, a dépassé celle des blancs. Aux États-Unis, les exportations de rosé français ont augmenté de 30 % en dix ans.

Publié le 02 juillet 2019 à 15h50 - Mis à jour le 02 juillet 2019 à 19h48

Le vin rosé, star d’Instagram

Nouvel accessoire tendance des 18-35 ans, le verre de vin joue les faire-valoir sur le réseau social.

Publié le 02 juillet 2019 à 15h45

Reportage

Quand le cahors se rêve en bourgogne

Portés par la notoriété du malbec et une topographie accidentée, des vignerons produisent des vins plus complexes et moins durs.

Publié le 19 juin 2019 à 15h23

Sélection

Notre sélection de vins du Sud-Ouest

Parmi les 230 vins qui leur ont été soumis lors d’une dégustation à l’aveugle, Laure Gasparotto et Ophélie Neiman en ont retenu 53. Une sélection à petits prix, qui met à l’honneur toute la qualité et la diversité de ce vignoble

Publié le 19 juin 2019 à 15h19

Décryptages Article réservé à nos abonnés

Appellations, prix, goûts… Le vin du Sud-Ouest en dix questions

La région viticole est difficile à cerner mais un point commun fait sa force : la quête de vins moins lourds, bio et contemporains.

Publié le 19 juin 2019 à 15h16 - Mis à jour le 19 juin 2019 à 15h34

Critique

Notre sélection de bières précieuses

Blondes, ambrées, IPA, lager, sans gluten… Partout en France, les mousses arborent leurs attaches locales. Passage en revue.

Publié le 14 juin 2019 à 18h15

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